10 migliori piatti vietnamiti secondo l’Organizzazione dei record asiatici

Da poco tempo, la gastronomia vietnamita appare sempre nella media stranieri. È considerata anche la “nuova stella culinaria dell’Asia” per la sua cultura del cibo varia e originale.

I ristoranti spuntano come i funghi dopo la pioggia, le sagre del Vietnam all’estero attraggono sempre più persone, e il numero di turisti stranieri a venire in Vietnam per conoscere la sua cucina è in aumento.

Chi dice della gastronomia Vietnamita può dire subito la zuppa Pho (zuppa di riso dolce), Nem (gli involtini primavera) , Goi Cuon (involtini primavera) o Bun Cha (vermicelli con carne di maiale alla griglia) …
Il famoso economista americano Philip Kotler, durante la sua ultima visita in Vietnam nel 2007, ha detto: “Il Vietnam dovrebbe fare la sua integrazione nel mondo per la sua gastronomia.”
Sulla base dei criteri della cucina asiatica, l’Organizzazione degli Asia Records ha proclamato 1° agosto al Fariaba, l’India, i 10 migliori piatti vietnamiti riconosciuti record asiatici. Questi sono sottoposte al Consiglio Review (Board Review) dei record asiatici il 15 giugno da Vietbooks, uno dei funzionari del Libro dei record asiatici (ABR).

Ecco i 10 specialità vietnamite elencati nel libro dei record asiatici:

1, Pho bo del Hanoi – La zuppa di manzo con i tipici noodle di riso

(Foto: Ngon)

Si può trovare un buon Pho negli alcuni luoghi fomosi:

• Pho Bat Dan: 49 via Bat Dan (6:30 – 8:30 di mattina, dovete arrivarci presto se non volete ritornare senza provare un Pho)
• Pho Thin (“Phở Thìn”) : 13 via Lo Duc, (5:00 – 21:00, oltre di buon brodo, il manzo del Pho Thin è  fritto, i pezzi di manzo è dolci e unti, che caratteristica! )
• Pho Ly Quoc Su: 10 via Ly Quoc Su (6:00 – 14:00 di mattina e 17:30 -22:00 di sera)

• Pho Bung (“Phở Bưng”) : 1 via Hang Trong (si serve il Pho su marciapiede)
• Pho Le (“Phở Lệ”): 413- 415 via Nguyen Trai, Quartiere 5 (città di Ho Chi Minh)

>> La ricetta della zuppa di manzo

2, Bun Cha del Hanoi – Vermicelli con carne di maiale alla griglia

•  Bun cha Hang Than: 34 via Hang Than (10:00-16:00) , 35.000 VND/ciotola (circa 1,5 Euro)
• Bun cha Nguyen Bieu: 23 via Nguyen Bieu (30.000 VND/ciotola, circa 1,2 Euro)
• Bun cha della corsia Dong Xuan. (30.000VND/ciotola)

3, Bun Thang del Hanoi – Brodo di pollo (riso frittate vermicelli, julienne di pollo, patè pestate carne di maiale e gamberi)

• Bun thang Ba Duc (“Bà Đức”): 48 via Cau Go, quartiere di Dong Da – 35.000VND/ciotola
• Bun thang Ngoc Tuyen – 56 & 58 Dao Tan, quartiere di Ba Dinh – 30.000VND/ciotola
• Bun thang Thuận Lý – 33 via Hang Hom, quartiere di Hoan Kiem – 30.000VND/ciotola
• “Quán Cũ” : 31A via Phan Dinh Phung, quartiere di Ba Dinh – 50.000VND/ciotola
• 344 Tan Son Nhi, quartiere di Phu Nhuan (città di Ho Chi Minh)

4, Banh da cua del Hai Phong – zuppa di granchio con spaghetti di riso

• “Banh da cua be Bà Cụ”:  179, via Cau Dat, Hai Phong (dalle 17:00)
• 2 via Cua Dong, Hanoi
• 8 via Hang Dong, Hanoi

5, Banh Khot Vung Tau – Mini frittella a base di farina di riso, latte di cocco, la curcuma e gamberetti

• Goc Vu Sua: 14 via Nguyen Truong To, sub-distretto n.2,
• Co Hai: 17 via Hoang Hoa Tham, Vung Tau
• Co Ba Vung Tau: 1 Hoang Hoa Tham, sub-distretto n.3, Vung Tau/ 102 via Cao Thang, sub-distretto n.4, Quattiere 3, città di Ho Chi Minh
• Khanh: 7 via Dong Nai, sub-distretto 15, quattiere 10, città di Ho Chi Minh

6, Goi Cuon del Saigon – Involtini primavera

• Miss Hue: via Chau Van Liem, sub-distretto n.14, Quattiere 5, città di Ho Chi Minh
• corsia 359, via Le Van Sy, Quattiere 3, città di Ho Chi Minh
• 69 via Tran Van Dang, sub-distretto n.9, Quattiere 3

7, Com Chay del Ninh Binh – un piatto tipico di riso ( si può cercare i termini “elderberry in Ninh Binh” in inglese o “Gratin de riz de Ninh Binh” in francese per conoscerlo più chiaro)

• Ristorante Hoang Long: via 10, Truong An,­ Ninh Binh
• Ristorante Kim Da: piazza 2, villagio Kim Da, ­ Ninh Binh

8, Mien luon del Nghe An – vermicelli d’anguilla

• I ristoranti a Nghe An
• 87, via Hang Dieu, Quattiere di Hoan Kiem, Hanoi
• 2, via Phu Doan, Quattiere di Hoan Kiem, Hanoi (dalle 17:00)
• corsia 119/1, via Ho Dac Di, Quattiere di Dong Da, Hanoi

9, Pho kho del Gia Lai – pasta secca con carne di maiale e scalogno essiccate

• I ristoranti a Gia Lai
• 71 via Cuu Long, sub-distretto 15, Quattiere 10, città di Ho Chi Minh

10, Com tam del Saigon

• 113 via Nguyen Phi Khanh, Quattiere 1
• Cali: 222 Hai Ba Trung, Quattiere 1/ 236 via Le Thanh Ton, Quattiere 1 (14:00 – 21:00)
• Tai: 01 via Nguyen An Ninh, Quattiere di Binh Thanh (6:00-10:00 di mattina, 16:00-21:00 di sera)

(Photo prese da Internet)