Il tè di loto vietnamita è una bevanda significativa associata alla tradizione del Paese. Non solo ha un sapore eccezionale, ma vanta anche molti vantaggi per la salute di chi lo beve. Per ottenere il miglior tè al loto del Vietnam, oggi non è più necessario sottoporsi a un processo lungo e complicato, ma è possibile rivolgersi ad alcuni famosi artigiani.

Oltre ad essere una bevanda tradizionale, il tè al loto vietnamita è un simbolo del tè vietnamita. Il tè è lavorato meticolosamente, con petali di loto accuratamente selezionati per creare il suo gusto delicato ed elegante. Oggi è una bevanda molto attraente per gli intenditori di tè di tutto il mondo. Essendo un prodotto pregiato e degno di nota, il tè al loto sarà un regalo di viaggio per eccellenza in Vietnam.

Che cos’è il tè al loto? 

Il tè al loto vietnamita è uno dei tipi di tè più popolari in Vietnam e combina il tè verde con il profumo naturale del loto, simbolo di purezza, bellezza e fortuna in Vietnam. Offre un sapore rinfrescante con una leggera astringenza, un gusto fresco e morbido e un retrogusto dolce. 

Il tè al loto vietnamita è nato durante la dinastia Nguyen per il re Tu Duc. La storia narra che i servitori andavano con una barca allo stagno di loto di notte, quando il nettare del loto era al massimo, per riempire i boccioli di loto con il tè verde. Poi legavano i petali con corde di seta e li lasciavano per tutta la notte. Al mattino, il tè avrà assorbito il dolce profumo del loto. In passato, il tè al loto veniva preparato esclusivamente per i re, tanto da meritare il nome di “bevanda dei re”.

              Il fiore di loto del Vietnam viene usato per fare il tè di loto fin dalla dinastia Nguyen (Foto: Raccolta)

In un approccio moderno, il tè di loto viene preparato mettendo gli stami di loto in un barattolo pieno di foglie di tè verde per una notte o cuocendoli insieme. La qualità del tè determina il numero di fiori di loto necessari, fino a un migliaio per chilo di tè di loto.

Quali sono i benefici del tè al loto vietnamita?

I vietnamiti offrono spesso il tè al loto agli ospiti stimati per esprimere ospitalità e rispetto. Quali sono i benefici del tè al loto? Il tè al loto fa bene? La risposta è sì. Se usato correttamente, il tè di loto vietnamita può apportare i seguenti benefici alla salute:

• Rafforzare il sistema immunitario: L’antiossidante EGCG contenuto nel tè verde può rafforzare il sistema immunitario aumentando le cellule T regolatorie.
• Ridurre lo stress e l’ansia: L’alcaloide contenuto nei fiori di loto agisce come depressivo naturale per trattare l’insonnia. Bere 1-2 tazze di tè al giorno favorisce il rilassamento, la calma e la riduzione dell’ansia.
• Migliora la memoria: Il tè di loto contiene caffeina? Il tè di loto vietnamita ha un basso contenuto di caffeina (25-50 milligrammi per 230 millilitri). Grazie al suo contenuto di L-teanina, il tè di loto aiuta a rimanere svegli, potenzia le funzioni cerebrali, migliora la memoria e riduce la stanchezza.
• Previene le malattie cardiovascolari: I 3 potenti antiossidanti contenuti nel tè di loto, tra cui tannini, flavonoidi e vitamina C, aiutano a prevenire ictus e malattie cardiovascolari.
• Controlla il livello di zucchero nel sangue: Il tè al loto può ridurre i livelli di glucosio a digiuno, A1C e insulina a digiuno, mentre il suo contenuto di potassio favorisce la regolazione degli zuccheri nei pazienti diabetici.
• Aiuta a perdere peso: Il tè al loto migliora il metabolismo, previene l’assorbimento dei grassi e riduce l’accumulo di grasso nel corpo.
• Rallenta il processo di invecchiamento: Gli antiossidanti come la vitamina C e l’EGCG offrono benefici anti-invecchiamento e promuovono una pelle sana e vibrante.

Come viene prodotto il tè di loto vietnamita?

A differenza dei fiori di gelsomino o di pompelmo, per i quali gli artigiani impiegano 2-3 volte per la marinatura, la fragranza del fiore di loto vietnamita è così tenue che, se non si presta molta attenzione, difficilmente si riesce a distinguerla. Pertanto, la produzione di tè di loto vietnamita richiede non solo un gran numero di fiori, ma anche la pazienza dei produttori. 

• Raccolta del loto: La mattina presto è il momento migliore per raccogliere il loto per produrre il tè di loto vietnamita. Prima viene raccolto, più i fiori sono aromatici. Gli artisti si recano spesso allo stagno di loto dalle 4 alle 6 del mattino, quando i boccioli hanno appena aperto i loro petali ricoperti di gocce di rugiada cristalline. Per ottenere 1 kg di prodotto, devono raccogliere circa 1.300-1.500 fiori. I fiori vengono poi separati manualmente dal polline per prepararli alla lavorazione.
• Preparare il tè verde per fare il tè al loto vietnamita: Oltre al loto, anche il tè verde è un fattore importante per ottenere il miglior tè al loto del Vietnam. Il tipo di tè verde spesso scelto viene coltivato nella provincia di Thai Nguyen, nella provincia di Ha Giang, nella città di Bao Loc e nella provincia di Lam Dong (famosi cesti di tè verde in Vietnam). Le foglie scelte sono larghe e non troppo giovani né troppo vecchie. Devono essere ben pulite e asciugate prima di essere mescolate con il polline di loto.
• Mescolare il polline e il tè verde essiccato: In questa fase, il tè verde e il riso di loto vengono mescolati strato per strato per un paio di giorni. Poi, gli artisti passano al setaccio per rimuovere il riso e asciugare il tè. Il processo di profumazione-essiccazione viene ripetuto da 5 a 7 volte. La chiave di questa fase è asciugare il tè a sufficienza per garantire che assorba l’aroma del loto senza essere troppo cotto.

Come gustare il tè di loto vietnamita?

Il tè al loto è diventato parte integrante dell’arte culinaria vietnamita. Prima di prepararlo, è necessario riscaldare la pentola ricoprendo l’interno con acqua calda e facendola uscire. Dopodiché, si mette lentamente il tè essiccato e si aspetta per 3 minuti in modo che il calore possa risvegliare l’aroma. Versare l’acqua a 85-90 °C nella pentola e lasciare in infusione per 30 secondi – 1 minuto o più se si desidera un tè forte. Infine, versare il liquido in piccole tazze e bere un piccolo sorso a testa.  

Il tè di loto vietnamita, se preparato nel modo giusto, produrrà un’acqua di colore rosa-marrone con un profumo di loto. Dopo la prima porzione, si avverte la piacevole fragranza pura del fiore, la leggera amarezza sulla punta della lingua e il retrogusto dolce e discreto. Non importa quante volte lo si riempia, l’aroma del loto è sempre presente.   

Il prezzo del tè di loto in Vietnam può costare fino a un paio di milioni di VND al chilogrammo (centinaia di dollari). Tuttavia, sono ancora venduti come hotcakes perché per i buongustai del tè, questo è uno dei tipi per eccellenza sulla terra. Il fatto che il tè al loto sia diventato il fiore all’occhiello quando gli autoctoni presentano la loro arte culinaria agli amici stranieri non è un caso.

Dove acquistare il tè di loto vietnamita?

Il tè di loto vietnamita si trova nei supermercati e nei negozi di alimentari di tutto il Vietnam. Il tè al loto di West Lake Hanoi è considerato il miglior marchio di tè al loto del Vietnam. Il gusto ricco del tè verde Tang Cuong (provincia di Thai Nguyen) e la fragranza distintiva del loto Bach Diep piantato nel Lago Occidentale creano il tè più pregiato di tutti i tempi.

Ecco alcune rinomate marche di tè al loto del Lago Occidentale: 

• Negozio Ngoc Moc: 2A Alley, 431 Au Co, Nhat Tan, Lago Ovest, Hanoi
• Ba Dan Lotus Tea: 33 To Ngoc Van, Quang An, Lago Occidentale, Hanoi
• Minh Cuong Lotus Tea: 135 Nguyen Ngoc Nai, Khuong Thuong, Thanh Xuan, Hanoi.

>>> Leggi tutto: Il caffè vietnamita: una bevanda nazionale apprezzata dai viaggiatori internazionali.

Oltre al tè di loto vietnamita, i turisti dovrebbero provare altri tipi di tè vietnamiti, assaggiare l’aromatico caffè locale e assaporare i diversi e stuzzicanti cibi vietnamiti per immergersi veramente nella ricca cultura culinaria del Paese.

Il tè di loto vietnamita occupa un posto speciale nella cultura del tè vietnamita come simbolo di tradizione e patrimonio. Grazie ai suoi potenziali benefici per la salute, al sofisticato processo di produzione e al significato culturale, è diventato una bevanda attraente per gli appassionati di tè di tutto il mondo. Il gusto delicato e rilassante del tè di loto offre un’esperienza deliziosa ai turisti alla ricerca della cultura del tè vietnamita.

Amo Travel è lieta di presentare un tour di viaggio gruppo davvero speciale, in cui potrai vivere un’esperienza emozionante e fare nuove amicizie con i tuoi compagni di avventura. Ti offriamo un’ampia gamma di attività, che vanno dall’esplorazione della natura all’immergersi in culture uniche. Unisciti a noi per creare ricordi indimenticabili con Amo Travel! Vietnam Essenziale 10 giorni Dicembre 2023
[maxbutton id=”2″ ]