La città di Ha Long, in Vietnam, che vanta una meraviglia del mondo – la Baia di Ha Long – è famosa anche per la cucina di Ha Long. Ecco i piatti consigliati da Vinpearl e un luogo unico dove soggiornare quando visitate la città.
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La cucina di Ha Long esercita una particolare attrattiva sui visitatori, grazie alla combinazione di frutti di mare freschi e abili tecniche di lavorazione. Diamo un’occhiata alla nostra attenta lista dei piatti locali più rinomati e di un luogo dove soggiornare per godere al meglio del vostro tempo ad Ha Long, Quang Ninh – Vietnam.
Riassunto
Un suggerimento dei 10 migliori cibi di Ha Long che dovete assolutamente provare.
Banh Gat Gu (torta a forma di cenno)
In cima alla lista dei cibi di strada nella baia di Ha Long, questo è un tipo di involtino fatto di polvere di riso con carne di maiale tritata e cipolle fritte come ripieno. L’involtino va intinto nella salsa di pesce e nel peperoncino. Poiché l’involtino è lungo e morbido, quando i commensali lo tengono in mano pende verso il basso e sembra una persona che annuisce. Questo piatto dal nome divertente può essere provato al mercato notturno di Ha Long, all’interno di Ha Long Marine Plaza, Bai Chay, Ha Long, a un prezzo abbastanza ragionevole.
Ngan (Austriella Corrugata)
Questo tipo di crostaceo ha un sapore molto buono ed è tra i primi piatti della cucina di Quang Ninh. La corrugata può essere lavorata in vari modi, tra cui al vapore, al forno, alla griglia, cotta in zuppa, mescolata nel grasso con i noodle o addirittura messa a lungo nel vino per creare una bevanda alcolica nutriente.
Molti ristoranti di Ha Long offrono questo piatto. Oppure potete provarlo al Thien Anh Seafood Restaurant, nell’area urbana di Cai Dam, a Bai Chay.
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Ostrica
L’ostrica è uno dei prodotti ittici di punta sia nei ristoranti di Ha Long che nelle bancarelle di strada, grazie al suo buon sapore e alla sua nutrizione. L’acqua del mare di Quang Ninh ha un’elevata quantità di sale ed è una ricca fonte di cibo per le ostriche, per cui le ostriche locali hanno un sapore ancora migliore di quelle di altre zone marine del Paese.
Gli chef locali preferiscono mantenere la freschezza dei frutti di mare. Per questo motivo sono più diffusi metodi di cottura semplici come la cottura al forno, al vapore o la bollitura.
L’ostrica di Ha Long ha un guscio sottile, un corpo morbido e contiene molti minerali senza odore di pesce. Le persone preferiscono mangiare l’ostrica cruda per gustare la sua carne grassa insieme a limone, senape e salsa chili.
Le ostriche possono essere cotte al forno da sole, con cipolla o con formaggio; al vapore con piper lolot, zenzero o citronella.
Possono essere ricoperte di amido e poi fritte, oppure saltate nel burro con aglio.
Potete provare questo piatto in tutti i ristoranti di Ha Long.
Cha Muc (calamari tritati alla griglia) – un piatto imperdibile di Ha Long
Il calamaro tritato alla griglia è il primo piatto di Ha Long che dovreste provare quando mettete piede nella città di Ha Long. Si tratta di un piatto a base di calamari tritati o tritabili, formati a forma di cerchio e fritti. Il piatto qui è più gustoso di quelli di altre località.
Il piatto può essere servito con riso appiccicoso al vapore o con normale riso al vapore, che fa venire l’acquolina in bocca a molte persone che lo hanno provato.
Il piatto può essere ordinato al Quang Phong Restaurant, C112A Block, Old Quarter Area, Ha Long city.
I calamari tritati alla griglia possono essere serviti anche con involtini di riso al vapore caldi. All’interno degli involtini sono avvolti carne salata di maiale tritata e funghi di bosco. Il piatto viene consumato con salsa di pesce. Potete provarlo al Goc Bang Roll & Grilled Chopped Squid Restaurant, Opera House Lane, Bach Dang ward, Ha Long city.
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Pollo di collina Tien Yen – La cucina di Ha Long non è solo frutti di mare
La cucina di Ha Long è famosa per i piatti preparati con i polli allevati in modo naturale sulla collina di Tien Yen, dove sono liberi di correre sulle colline e di trovare cibo nella natura, nel nord della provincia. Il pollo offre una carne morbida e dolce.
Il metodo di lavorazione più comune è la bollitura. Il pollo bollito immerso in una salsa speciale ha attirato molti visitatori nei ristoranti di Ha Long.
È possibile provare questo piatto presso il ristorante Cỏ Xanh 2, Gieng Day, Hung Thang, Ha Long.
Sa Sung (Sipunculus Nudus)
Parlando di cibo di Quang Ninh, è impossibile non menzionare il sa sung (Sipunculus Nudus), una specie di verme della sabbia che risiede solo nella zona del mare di Ha Long. Questo verme è così nutriente da essere soprannominato “ginseng della terra”. Il verme può essere mescolato nel grasso con l’aglio come piatto principale o cotto al forno come spuntino da gustare con una birra fredda.
Il porridge del verme, addizionato con alcune erbe e sottili fette di zenzero, ha un sapore così dolce che sarà sicuramente indimenticabile per i commensali.
Potete assaggiare questo piatto al ristorante Huong Duyen Hon Gai, in via Tran Hung Dao 66, nel rione di Cao Thang, nella città di Ha Long.
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Sam (granchio a ferro di cavallo)
Tra i migliori piatti della Baia di Ha Long c’è anche il sam (granchio a ferro di cavallo), che può essere lavorato in vari modi. È possibile ordinare questo tipo di granchio mescolato nel grasso con sapori agrodolci. Il granchio può essere trasformato in insalata, mescolato nel grasso con vermicelli o mescolato nel grasso con peperoncino rosso e citronella. Gli chef possono anche cucinare il granchio con i pomodori. Possono anche friggere l’uovo del granchio e cuocere la cartilagine del granchio. La morbidezza e la dolcezza del granchio conquisteranno qualsiasi commensale esigente.
Potete provarlo al Sam Restaurant, Ha Long Market, Bach Dang ward, Ha Long city.
Chao Ha (porridge di ghianda barnacle)
La ghianda barnacle è un crostaceo della famiglia dei granchi e delle aragoste, che spesso risiede nelle rocce sottomarine o sul fondo delle navi e non si sposta mai durante la sua vita. Questo piccolo crostaceo ha un alto valore nutritivo e ha un sapore dolce nel porridge. La polenta deve essere servita calda con pepe nero, alcune erbe aromatiche e fettine di bagel fritte. Questo piatto è ideale per cene o pasti in giornate fresche. Qualsiasi ristorante di Ha Long può offrire questo piatto a un prezzo ragionevole.
Bun Be Be (Noodle con gamberi di mantide) – un piatto iconico di Ha Long.
I noodle con gamberi di mantide sono uno dei migliori piatti di Ha Long, che offre il gusto dolce dei frutti di mare, i morbidi noodle che si mescolano nel ricco brodo con alcune erbe sopra. In alcuni ristoranti di Ha Long, il piatto viene aggiunto con tofu fritto, gamberi e calamari tritati alla griglia.
Potete provarli al Lang Chai Noodle with Mantis Shrimp, 1 Le Thanh Tong street, Hong Gia, Ha Long city.
Yogurt di tapioca di Halong – il dessert più famoso della cucina di Quang Ninh.
La cucina di Quang Ninh è molto apprezzata per lo yogurt di tapioca di Ha Long, molto particolare per il gusto grasso del latte di cocco e della tapioca, simile a un marshmallow. Lo yogurt contiene anche aloe vera, gelatina e cocco essiccato.
Potete provare questa prelibatezza presso Cai Dam Tapioca Yogurt, 589 Ha Long, Bai Chay, città di Ha Long.
Ha Long, Vietnam non è solo una meta imperdibile del Vietnam con un paesaggio meraviglioso, ma anche un paradiso di cibi, i migliori dei quali sono elencati sopra. Dovreste visitare Ha Long per godere dei suoi doni naturali. La cucina di Ha Long è speciale perché gli ingredienti sono freschi e lavorati nel modo più saggio per mantenere i sapori e i nutrienti più naturali. Provate Vinpearl, il miglior luogo di soggiorno suggerito per il vostro viaggio, per godere di uno dei servizi più lussuosi nel nord del Vietnam.
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