Oltre a molti punti panoramici come la Cittadella di Hue, il Fiume dei Profumi, la Pagoda di Thien Mu o il Festival di Hue, l’antica capitale attira i turisti anche con la sua cucina unica, rara da trovare. In questo articolo, Amo travel ti porterà alla scoperta di 10 deliziosi piatti di Hue che gli amanti del cibo devono provare una volta.

Zuppa di noodle con manzo di Huế

Se stai cercando cosa mangiare a Huế che sia delizioso e saziante, puoi visitare i ristoranti che servono il zuppa di noodle con manzo di Huế. Una ciotola di noodle di manzo presenta una perfetta combinazione di brodo ricco, carne di manzo, salsiccia di granchio, sangue, e costine aromatiche. Un punto positivo è che i vermicelli sono sottili e assaporano senza essere troppo ingombranti come in altri posti.

Pancake vietnamita

Il pancake vietnamita è simile al pancake vietnamita ripieno, tuttavia, la sua crosta ha un tocco in più grazie alla presenza di uova d’anatra, conferendogli un profumo più intenso. Intingere un pezzo croccante di pancake vietnamita in una ciotola di brodo preparato con brodo aromatico, carne di maiale tritata finemente, fegato di maiale, sesamo tostato e arachidi tritate è un’esperienza gustativa eccezionale.

Riso con le vongole

Gli ingredienti principali sono le cozze dolci e profumate, insieme a vari tipi di condimenti. Ad esempio: pelle di maiale fritta croccante, salsa di aragosta, verdure fresche, fiori di banana, germogli di fagioli, radici di taro tagliate finemente, arachidi tostate, ecc. Il tutto mescolato insieme crea un sapore ricco e distintivo tipico di Huế.

Riso con copertura

Per un pranzo soddisfacente a Huế, puoi provare il ristorante riso con copertura per saziare la tua fame. Questo piatto è composto da diversi ingredienti come riso bianco, gamberi, carne, mortadella, uova strapazzate, cetrioli, insalata in salamoia e erbe aromatiche. Aggiungi un po’ di salsa di pesce agridolce per un gusto delizioso.

Vermicelli con carne alla griglia

Una ciotola di vermicelli con carne alla griglia, colma del sapore ricco della carne alla griglia, la freschezza delle verdure, la croccantezza della papaya, le carote grattugiate e il condimento irresistibile di salsa di arachidi e sesamo, riscalderà il cuore dei commensali. L’elemento più impressionante è la carne marinata, perfettamente equilibrata, succosa, con un po’ di grasso, cotta alla perfezione senza diventare secca.

Riso bagnato con carne alla griglia

Gli ingredienti principali sono ancora una volta la carne alla griglia, ma invece di essere servita con vermicelli, questa volta viene presentata con riso bagnato con carne alla griglia. Questo piatto ha un sapore irresistibile quando gustato a Huế. Accompagnato da una salsa per tuffare e verdure fresche, è garantito che soddisferà i palati, rendendo ogni morso sempre più desiderabile.

Zuppa di noodle Nam Phổ

Se stai cercando cosa mangiare a Huế, devi assolutamente assaporare il zuppa di noodle Nam Phổ. Il brodo, caratterizzato dal suo colore rosso distintivo, è preparato con guscio di gamberi e granchio, creando un sapore dolce e fresco. Aggiungendo un tocco di olio per migliorare l’aspetto accattivante del piatto.

Una porzione completa comprende bánh canh a base di farina di riso, fette di carne di maiale, carne di granchio sgusciata, tofu fritto e viene servito con una varietà di verdure locali.

Riso vegetariano

In un luogo sereno e tranquillo come la vecchia capitale di Huế, godersi un pasto vegetariano è un’esperienza straordinaria. Puoi apprezzare questo tipo di cucina presso i vecchi templi di Huế o nei rinomati ristoranti vegetariani come Tịnh Lâm Nhi, Liên Hoa Thư Quán, ecc.

Insalata di fichi Huế 

Le fette di fico vengono bollite, strizzate fino a renderle asciutte, quindi mescolate con pelle di maiale, carne, gamberi, sesamo, arachidi, ecc. Per adattarsi al gusto personale, molte persone aggiungono anche erbe aromatiche e peperoncino tagliato finemente. Il modo migliore per gustare questo piatto è spezzare un pezzo di riso carta da forno (o cialda di gamberi), mettere un pezzo di fico tritato sopra e portarlo direttamente in bocca, simile al modo di mangiare il piatto vongole saltate in padella.

Tré Huế

“Tré Huế” è una specialità della regione centrale del Vietnam, che può essere consumata prima dei pasti o utilizzata come antipasto. Questo piatto è preparato con parti di orecchie di maiale e pelle, bollite fino a diventare tenere, quindi tagliate sottili prima di essere avvolte.

Speriamo che l’elenco dei deliziosi piatti di Hue sopra ti aiuti a vivere esperienze “accattivanti e riempienti” nel tuo prossimo viaggio. Non dimenticare di seguire il blog Amotravel per aggiornare le ultime informazioni di viaggio e le migliori offerte.