La cucina di Sai Gon si è guadagnata una reputazione per molte ragioni: la diversità dei piatti, i sapori distintivi, gli ingredienti misti e l’aroma attraente. Se stai valutando cosa e dove mangiare a Sai Gon, non esitare a leggere questo articolo!

Sai Gon, o città di Ho Chi Minh, è una delle maggiori attrazioni turistiche del Vietnam grazie al suo sviluppo. Non dovresti perderti le specialità della cucina Sai Gon quando viaggi in questa città. Questo articolo consiglierà ai visitatori i migliori piatti gustosi e i migliori posti dove mangiare a Saigon.

Le caratteristiche salienti della cucina Sai Gon

La cucina di Sai Gon è una combinazione armoniosa di diverse cucine di diversi paesi: Francia, Stati Uniti, Cina, Cambogia, Tailandia, ecc. Grazie al clima caldo tutto l’anno e al terreno fertile, Sai Gon ha una varietà di frutta, verdura ed erbe come come menta, basilico, cipolla verde, zenzero, curcuma da utilizzare come ingredienti secondari. Gli ingredienti principali della cucina di Sai Gon sono spesso frutti di mare e carne, poiché Sai Gon ha una lunga costa.

Le persone a Sai Gon cucinano il cibo in vari modi: bollito, al vapore, alla griglia, fritto, saltato in padella. Ogni piatto ha un perfetto equilibrio di sapori: dolce, salato, amaro, acido e piccante. Ogni piatto ha anche un sapore caratteristico dovuto alla miscela di ingredienti e alla ricetta del cuoco.

Ciò che rende unica la cucina di Saigon è il sapore dolce. Poiché la popolazione locale di solito aggiunge più zucchero e latte di cocco al cibo, il cibo di Sai Gon è più dolce di qualsiasi altro cibo in altre regioni vietnamite. Inoltre, il cibo Sai Gon è piuttosto piccante, perché alla gente piace condire con molto peperoncino e pepe.

Tour gastronomico di Saigon: i 5 deliziosi piatti che dovresti provare una volta

Sai Gon è famosa per la diversità e il sapore unico della cucina locale. Di seguito sono riportati 5 piatti appetitosi che dovresti provare una volta quando visiti questa città.

Banh mi – Panino di Saigon

Banh mi è uno degli street food più popolari di Sai Gon e un tipico cibo per la colazione vietnamita. All’interno del panino, la carne è l’ingrediente più importante che può determinare il sapore del panino. Inoltre, i venditori possono aggiungere cetrioli, carote in salamoia, ravanello daikon, scalogno e coriandolo in base alle richieste degli acquirenti.

Pha lau – Un piatto a base di carne di maiale e frattaglie

Pha lau è nella lista degli street food da provare della cucina Sai Gon. Il piatto è ripieno di frattaglie di maiale o di mucca ed erbe aromatiche. Le frattaglie vengono stufate in acqua di cocco, curry in polvere e cinque spezie finché gli ingredienti non diventano teneri. Il pha lau viene servito con pane, noodles, riso al vapore o riso appiccicoso. Il piatto ha un sapore ancora migliore se mangiato con salsa di pesce al peperoncino dolce.

Riso spezzato – Uno dei migliori cibi di Saigon

Quando si parla della cucina Sai Gon, non si può trascurare il riso spezzato con braciole di maiale alla griglia. Il riso spezzato è molto popolare tra i visitatori nazionali e stranieri grazie al suo sapore eccellente derivante dall’armoniosa combinazione di ingredienti tra cui braciole di maiale alla griglia e verdure verdi. Contribuisce al sapore caratteristico del piatto anche la tipica salsa di pesce al peperoncino dolce.

Involtini primavera freschi – Un piatto popolare a Saigon

Il Goi cuon, noto anche come involtino primavera fresco, è abbastanza simile al normale involtino primavera ma viene consumato fresco. Per realizzare lo strato esterno si prendono dei fogli di carta di riso e li si ammorbidisce con un po’ d’acqua, quindi li si arrotola attorno agli ingredienti principali. I ripieni sono spesso filetto di maiale, gamberetti sgusciati, banane verdi e carambole. Il rotolo viene servito con salsa di pesce mescolata con aglio schiacciato, peperoncino e succo di limone. La ricca salsa di arachidi è un’altra proposta da gustare con il panino.

Hu tieu – Zuppa di spaghetti di riso

La zuppa di noodle di riso, o “hu tieu” in vietnamita, è considerata la quintessenza della cucina Sai Gon e della cucina vietnamita. Per preparare il piatto, la popolazione locale utilizza molti ingredienti come ossa di maiale, cosce di maiale, spalle tritate, costolette di maiale, gamberetti essiccati, uova di quaglia, ravanelli bianchi, cipolle, cipolle verdi, ecc. Se hai la possibilità di visitare Sai Gon, non dimenticare di goderti questo piatto saporito!

Le 3 migliori aree ristorazione di Saigon per gustare piatti tradizionali vietnamiti

Se stai cercando un posto dove mangiare a un prezzo ragionevole, i mercati di Saigon sono la scelta perfetta. Qui puoi gustare quanti più piatti tradizionali vietnamiti possibile ad un prezzo più basso, tuttavia il sapore è comunque eccellente.

Mercato di Ben Thanh

• Orari di apertura: 7:00 – 20:00

Situato proprio nel Distretto 1, il mercato di Ben Thanh è sempre stato una destinazione famosa per i visitatori che vogliono scoprire le specialità della cucina di Sai Gon e la vita quotidiana della popolazione locale. Se visiti il mercato di Ben Thanh, non dimenticare di provare la zuppa di vermicelli con pasta di granchio, la torta a forma di felce gonfia di Hue (banh beo Hue), la zuppa di noodle con pasta di gamberetti di Co Mai (bun suong Co Mai), la germogliazione di vermicelli di Thanh Mai (bun moc Thanh Mai), riso dolce appiccicoso, ecc

Mercato Ho Thi Ky – Il paradiso dello street food di Saigon

• Orari di apertura: 15:00 – 23:00

Situato nel Distretto 10, il mercato di Ho Thi Ky è considerato il paradiso dello street food di Saigon tra i giovani. Il mercato è famoso per una varietà di piatti cambogiani e piatti tradizionali vietnamiti come zuppa di spaghetti di riso, zuppa di granchio, torta a forma di felce gonfia di Hue, insalata di papaya verde, porridge di vongole, uova di quaglia, zuppa di vermicelli di pesce, ecc.

Mercato di Xom Chieu

• Orari di apertura: 6:00 – 23:45

Situato nel Distretto 4, il mercato di Xom Chieu ospita più di 500 ristoranti e venditori con una varietà di piatti, dalle portate principali ai cibi di strada. Venendo al mercato di Xom Chieu, dovresti provare i noodle alle vongole Di Lan, il pha lau di Co Oanh, la zuppa di granchio di Co Hang, la zuppa dolce di Ha Tram, ecc. Se stai considerando dove gustare la cucina di Sai Gon a un prezzo ragionevole, il mercato di Xom Chieu è una scelta ideale!

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La cucina di Sai Gon è assolutamente attraente e diversificata. Se sei preoccupato su cosa e dove mangiare a Sai Gon, speriamo che questo articolo ti fornisca alcune informazioni utili sui piatti locali più apprezzati e sui migliori posti dove mangiare.

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