In Vietnam, in particolare nella regione meridionale, è sicuramente il paradiso di frutta tropicale. Potete provare tanti tipi dei frutti diversi colori e sapori tutto l’anno.
Ecco un elenco speciale di 11 frutti che sono amati non solo dalla gente locale ma anche dai turisti stranieri.
Tutti i frutti possono essere facilmente trovati nei supermercati, mercati e negozi di alimentari. Ci sono anche molti venditori ambulanti che spingono carrelli per vendere i frutti nei angoli della città.
#1 Mango (Xoài)
Ci sono tanti tipi diversi di mango in Vietnam, ma il più famoso è probabilmente Hoa Loc ( Hòa Lộc) dal delta del Mekong, particolamente nella provincia di Tien Giang.
Il mango di Hoa Loc è di solito 350-450 grammi di peso. Ha una forma ovale e la buccia gialla a maturazione. La polpa è anche giallo brillante e liscia. Il mango di Hoa Loc è carnoso, meno fibroso, molto dolce e aromatico
Sopratutto la sua stagione è molto breve, di solito da marzo a maggio. Quando si acquista il mango, si dovrebbe scegliere quello fragrante , non grande.
Il mango misto con le spezie ( zucchero, sale ,..) è un snack più preferito dei giovani vietnamiti
#2 Mangostano ( Măng cụt )
Il mangostano (o Garcinia mangostana) è considerato la regina dei frutti.
La polpa è bianca e ha il sapore dolce , un po’ acida a volte ma sopratutto soffice e cremoso. Un buono mangostano è quello con più sezioni e meno semi. La stagione spesso dura da maggio a settembre.
I vietnamiti dicono che comprare il mangostano come comprare la lotteria – significa è difficile scegliere i mangostani buoni .Ma ci sono alcuni suggerimenti : tappo verde, fresco, non ha le crepe. Inoltre, quando lo capovolgete, potete vedere la parte assomiglia il fiore, il numero dei “petali del fiore” corrisponde al numero dei sezioni in ogni mangostano o in altro modo di dire, sapete quanti sezioni solo guardate al suo fondo. Quindi andate al mercato e prendete subito!
#3 Melastella ( Vú sữa )
La melastella ( o cainetta ) signfica il latte materno in vietnamità a causa del succo biano e al latte quando si spreme il frutto. In Vietnam, il tipo di melastella più famoso è quello di Lo Ren Vinh Kim ( Lò Rèn Vĩnh Kim ), distretto di Chau Thanh, provincia di Tien Giang. Questo frutto qui è rotondo , ha la buccia verde e sottile, la polpa ha il sapore speciale : succosa, dissetante e profumata.
Frutta tropicale in Vietnam – Melastella (quả Vú Sữa)
Fino ad oggi, Vietnam è l’unico paese che esporta la melastella verso i paese europei come Canada o Inghilterra,… Altri paesi : Cambogia, Filippine, India, Thailandia,… coltivano la melastella ma per il consumo interno. Inoltre la melastella di Lo Ren Vinh Kim, quello di Bo Com Vang ( Bơ cơm vàng a Dong Thap) e di Bo hong ( Bơ Hồng a Ben Tre) sono anche esportati verso paesi stranieri.
La melastella è uno dei frutti ipocalorici, 100g fornisce solo 31 calorie, che è più basso rispetto a qualsiasi altri frutti tropicali. La sostanza nutriente di melastella può proteggiere dal diabete o alcune forme di cancro o anche auitare attivamente nella vostra perdita di peso.
#4 Duriano (trái Sầu Riêng )
Il durio non è il frutto per tutti – si ama o si odia. Se vi piace, lo “ adorerete”. Ma se non vi piace, sarete necessario coprire il vostro naso quando lo vedete.
Se il mangostano è considerato la regina dei frutti , il durio è noto come il re dei frutti. Il naturalista britannico del XIX secolo – Alfred Russel Wallace ha descritto la sua polpa come “una ricca crema estremamente aromatizzata alle mandorle”
Il migliore durio non ha o pochi semi, e la polpa è soffice , dolce e ha il colore burroso. Due tipi di durio più famosi in Vietnam sono il durio di Ri 6 da Vinh Long ( in delta di mekong) e il durio di Cai Mon ( Cái Mơn) da Ben Tre. Questo frutto è mangiato nella casa , non in luogo pubblico a cause del suo forte profumo.
Per chi non preferisce il profumo del durio, il sacco di dolci sono creato, come il pancake del durio
#5 Rambutan ( Chôm chôm )
Questo frutto somiglia al riccio, ma le spine verde veramente sono soffici ed è facile rimuovere.
Il migliore rambutan in Vietnam si chiama Chom chom nhan ( Chôm chôm nhãn ) – è più piccolo, (come la pallina da golf) e ha meno spine rispetto al rambutant normale. Ma ha il sapore più dolce, molto succoso con la dolcezza leggera ed è facile rimuovere il seme dalla polpa. Ma fate l’attenzione non mangiare il seme amaro che si nasconde dentro la polpa. Questo è il frutto più consumato nell’estate perché la sua stagione dura da aprile a giugno.
Per preservare la maggior parte di sapore e valore nutritivo, è meglio mangiare il rambutan crudo. È possibile utilizzare rambutan sbucciati nell’ insalata di frutta, è il sostituto ideale di litchi. Se avete la centrifuga a casa, il succo di rambutan con un po’ di cannella o vaniglia è anche la pena di provare.
continua….
Foto : Internet
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