Ho Chi Minh City, conosciuta anche come Saigon, rappresenta una dinamica metropoli situata nella parte meridionale del Vietnam. Questa città rappresenta un affascinante punto d’incontro tra il passato e il presente, in cui gli edifici coloniali si fondono con grattacieli scintillanti, e le tradizioni si intrecciano con le tendenze contemporanee. La gastronomia di Ho Chi Minh City quindi rispecchia in pieno la sua animata atmosfera. Qui, i gusti genuini del Vietnam si uniscono a influenze internazionali, dando origine a una scena culinaria straordinaria. 

Quando si parla di esplorazione culinaria a Ho Chi Minh City, i ristoranti vietnamiti di Ho Chi Minh City si distinguono come destinazioni allettanti. Ecco 12 posti consigliati che offrono un assaggio autentico della cucina vietnamita, mostrando i diversi sapori e le tradizioni culinarie di questa vivace città.    

Shamballa Vegetarian, Restaurant & Tea House.

• Indirizzo: 17-19 Trinh Van Can, District 1, Ho Chi Minh City
• Aperto: 10:00 – 22:00 
• Prezzo: 500.000 – 2.000.000 (20 – 80 euro)

La parola “Shamballa” ha origine dal sanscrito e si riferisce a un luogo di serenità e felicità. Così, ciò che Shamballa Vegetarian Restaurant & Tea House offre in termini di spazio è un ambiente caloroso, invitante e intimo.

Oltre all’attenzione dedicata all’architettura, il Ristorante Shamballa offre una selezione di oltre 50 piatti macrobiotici unici. Tra i piatti eccezionali che dovreste considerare di provare quando visiterete questo ristorante ci sono gli involtini primavera alla frutta, la zuppa di alghe, il riso all’ananas, i vermicelli Hue, il quartetto di shamballa e l’insalata di fiori di banana.

Vo Roof

• Indirizzo: 113 Ton That Dam Street, Ben Nghe ward, District 1, Ho Chi Minh City
• Aperto: 10:00 – 23:59 
• Prezzo: 50.000 – 200.000 dong ( 2 – 8 euro)

La sua posizione in cima a un edificio offre una vista panoramica mozzafiato sulla città, consentendo agli ospiti di godere di un’esperienza culinaria con una prospettiva unica. Questo rende Võ Roof un’opzione ideale per cene romantiche, riunioni conviviali o occasioni speciali.

Il menu di Võ Roof offre un’eclettica selezione di piatti che uniscono sapientemente influenze internazionali e tocchi vietnamiti. Dai piatti classici rivisitati in chiave moderna alle creazioni innovative che sfruttano ingredienti freschi e di alta qualità, ogni portata è un’opera d’arte culinaria che soddisferà ogni palato.

Il ristorante Đèn Lồng (Il ristorante delle lanterne) – Un ristorante di Saigon famoso per gli autentici piatti vietnamiti. 

• Indirizzo: 130 Nguyen Trai, District 1 Ho Chi Minh 
• Aperto: 11:00 AM – 14:30 PM. 
                 17:00 PM – 22:00 PM ( L’ultima ordinazione: 21.30)
• Prezzo: 100.000 – 500.000 dong (4 ~ 20 euro)

Il ristorante Den Long rappresenta un ristorante vietnamita di grande eccellenza, ampiamente apprezzato sia da clienti locali che internazionali. L’esperienza culinaria offerta presso il ristorante delle lanterne si distingue per essere tradizionale senza essere banale, proponendo piatti radicati nella tradizione ma intrisi di unicità davvero distintiva, resa possibile grazie a audaci sentori tipici vietnamiti.

Riguardo all’ambientazione del locale, coerentemente con il suo nome “il ristorante delle lanterne” l’arredamento si presenta con semplicità, ma cattura l’essenza delle lanterne di varie dimensioni e sfumature che costituiscono un elemento centrale, risultando esteticamente affascinanti e sorprendenti. 

Il ristorante Cục Gạch.

• Indirizzo: 10 Dang Tat Ward Tan Dinh, District 1, Hồ Chí Minh 
• Aperto: 9:00 AM – 23:30 PM
• Prezzo: 125.000 – 300.000 dong ( 5 – 12 euro)

Il ristorante Cục Gạch rappresenta un luogo in cui è possibile assaporare l’autentica cucina tradizionale del Vietnam, attrattiva particolarmente nota tra i visitatori internazionali. La sua semplicità, riflessa persino nel nome del ristorante, si manifesta nell’arredamento interno che richiama lo stile di un villaggio nel Nord del Vietnam. 

Il menù offerto dal ristorante è incredibilmente variegato e comprende prelibatezze culinarie rappresentative di tre diverse regioni del paese. I piatti qui non si caratterizzano per la loro complessità, bensì sono rappresentativi di una cucina rustica e agreste, con una netta inclinazione verso le verdure. 

Secret Garden 131 Calmette.

• Indirizzo: 131 Calmette street, Nguyễn Thái Bình Ward, District 1, Ho Chi Minh City
• Aperto: 7:00 – 23:00
• Prezzo: 100.000 – 500.000 dong (4 – 20 euro)

La cucina del Vietnam di solito evoca un’atmosfera rustica, ma Secret Garden 131 Calmette si distingue per la sua modernità grazie a un design armonioso e raffinato. Il ristorante offre sia posti all’interno che all’esterno. L’area interna è adornata con arredi eleganti e dettagli in bambù dallo stile rustico, mentre lo spazio esterno regala un ambiente sereno e tranquillo immerso in un grazioso giardino. I visitatori hanno l’opportunità di sperimentare una cucina vietnamita unica, che coniuga piatti tradizionali con tocchi moderni. Oltre alla vasta selezione di piatti vietnamiti tradizionali, il menù comprende anche una proposta fusion che abbraccia involtini primavera con pollo grigliato, avocado e riso integrale, insalata di frutti di mare e funghi, pho saltato in padella e udon saltato in padella con anatra arrosto.

Ristorante Laang Saigon – Un autentico ristorante vietnamita nel Distretto 2, Ho Chi Minh City.

• Indirizzo: 22 Dang Huu Pho Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City
• Aperto: 7:00 – 23:00
• Prezzo: 75.000 – 250.000 dong (3 – 10 euro)

Laang rappresenta un ristorante vegetariano che propone una raffinata fusione di cucina asiatica a Saigon. Il locale si impegna a utilizzare ingredienti freschi di origine locale, offrendo un’esperienza culinaria salutare per l’intera giornata.

Il nome “Laang” è una versione adattata della parola “quiet” (silenzio), che richiama il concetto di tranquillità e serenità in mezzo al trambusto. L’obiettivo è creare uno spazio di riconnessione e pace, in cui le persone possano stabilire connessioni significative con gli altri e con sé stesse attraverso una proposta culinaria sana.

Il ristorante di Viet Kitchen.

• Indirizzo: 8-15 Tôn Đức Thắng, Renaissance Riverside Saigon hotel, district 1, Hồ Chí Minh City
• Aperto: 6:00 – 22:00
• Prezzo: 300.000 – 2.000.000 (12 – 80 euro)

Posizionato in un luogo di prestigio nel cuore del Distretto 1, a breve distanza dal suggestivo fiume Saigon, il ristorante Viet Kitchen, ubicato al piano terra dell’hotel Renaissance Riverside Saigon, è stato concepito e allestito con una prospettiva completamente nuova, fondendo in modo armonioso l’estetica contemporanea con influenze locali.

Le raffinate creazioni culinarie delle diverse culture globali, insieme alle distintive caratteristiche dei piatti vietnamiti tradizionali, sono sapientemente rappresentate dagli chef di Viet Kitchen. Il menu à la carte, ampio e diversificato, risulterà appagante anche per i palati più esigenti, soddisfacendo ogni tipo di commensale.

Rice Field – Home Cooked Vietnamese Cuisine.

• Indirizzo: 75 – 77 Ho Tung Mau Level 2, Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City
• Aperto: 10:00 – 22:00
• Prezzo: 80.000 – 300.000 (3 – 12 euro)

Il ristorante Rice Field si distingue per la sua caratteristica unica: lo stile antico vietnamita, rappresentato attraverso immagini evocative di campi di riso, cespugli di banane e bufali all’aratura. Questo è un tentativo di ricreare l’atmosfera del duro lavoro nei campi di un contadino vietnamita, con mani e piedi imbrattati di fango ma autenticamente rustici. L’ambiente è accogliente e intimo, creando un’atmosfera ideale per famiglie.

Home Saigon

• Indirizzo: 185/28 Phạm Ngũ Lão Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Aperto: 9:00 – 22:30
• Prezzo: 100.000 – 450.000 dong (4 – 18 euro)

Concepita per incarnare l’anima del Vietnam, l’architettura di Home Saigon incorpora elementi tradizionali in bambù, legni provenienti dalle regioni rurali del paese e dettagli ispirati alla classica influenza dell’Indocina. Il suo menu è stato attentamente curato per unire sapori tradizionali e la moderna cucina vietnamita, arricchiti da un tocco di ispirazione occidentale.

Madame Lam 

• Indirizzo: 10 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Thành phố Hồ Chí Minh
• Aperto: 7:00 – 22:00
• Prezzo: 250.000 – 500.000 dong ( 10 – 20 euro)

Situato nel verde campus del complesso a 10 Tran Ngoc Dien, Thao Dien, il ristorante Madame Lam appare con un audace paesaggio vietnamita. Entrando nel cancello, vedrai l’aspetto di una vecchia casa vietnamita con colonne di legno, tetto di tegole arioso e pareti dipinte di giallo. Evocano ricordi, un senso di appartenenza per ogni vietnamita. Dal tavolo e le sedie ai dipinti murali, tutti ci fanno sentire a casa. Qui ogni piatto è una storia che ricorda gli accoglienti pasti in famiglia. Ciascuno dei migliori ingredienti combinati con le spezie tipiche regionali e metodi di lavorazione creativi contribuiscono a regalarvi un retrogusto indimenticabile.

Hum Vegetariano

• Indirizzo:
  No. 32 – 34, Vo Van Tan Street, Distretto 3
  No. 32, via D10, distretto 2
• Orari di apertura: 10:00 – 22:00
• Prezzo: 20 – 30 euro

Hum è un ristorante vietnamita di Saigon rinomato non solo per i suoi autentici sapori vietnamiti ma anche per l’ambiente accogliente. Sano, innovativo e ricco di sapori, Hum trae ispirazione dalle cucine del sud-est asiatico per presentare un delicato equilibrio di sapori e aromi che sicuramente cattureranno le vostre papille gustative nel modo più delizioso. Inoltre, la musica rilassante, gli interni in legno naturale e l’abbondanza di piante rigogliose contribuiscono a creare momenti di pace e gioia per i clienti.

Hoi An Sense.

• Indirizzo: Sul tetto dell’edificio Opus Saigon, n. 12, via Phan Ke Binh, Distretto 1
• Orari di apertura: 17:00 – 23:00

Da oltre 20 anni, l’Hoi An Sense è costantemente presente nella lista dei migliori ristoranti del Distretto 1 di Ho Chi Minh City. Tre fattori chiave definiscono il carattere distintivo del ristorante: menu, architettura e spettacoli culturali. I piatti sono strettamente legati alla terra di Hoi An, preparati con sapori deliziosi e presentati in modo esteticamente gradevole. Inoltre, ogni sera si assiste a un’accattivante esibizione di musica popolare tradizionale, che aggiunge un ulteriore livello di intrattenimento all’esperienza culinaria.

Questi ristoranti vietnamiti di Ho Chi Minh City non solo soddisferanno il vostro palato, ma vi offriranno anche uno sguardo al cuore e all’anima di questa vibrante metropoli. Che siate locali o visitatori di Ho Chi Minh City, assicuratevi di assaporare il delizioso sapore e la calorosa ospitalità di questi ristoranti vietnamiti, per creare ricordi indelebili del vostro soggiorno in questa dinamica città.