Hanoi è una città con un grande cuore e un grande appetito. La capitale non si traduce solo in piatti di lusso serviti su un vassoio di un hotel a 5* ma anche in diverse specialità locali fresche e semplici più spesso servite per strada. Ogni ristorante di strada offre involtini primavera fritti croccanti (involtini primavera di maiale) avvolti in erbe e immersi in salsa di pesce, o Pho (zuppa di noodle di manzo), e anche un ottimo caffè e birra. .
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Riassunto
Café Duy Tri
Questo caffè malandato nel cuore del quartiere storico di Hanoi è aperto dal 1936. Con una lunga tradizione alle spalle, è rismasto particamente ugale da più 75 anni. Quindi è un “must” per chiunque voglia provare un vero caffè vietnamita. Distribuito su tre piani, questo posto con un soffitto basso è uno dei preferiti dalla gente del posto. Vi consigliamo di provare la specialità della casa: caffè freddo con yogurt.
Lo trovate a 43 Pho Yen Phu
Banh cuon 14 Hang Ga Street
Hang Ga è la via del cibo di strada per eccellenza: qui si mangia il miglior banh cuon della città. Si tratta di un piatto di frittelle di riso al vapore, farcite con carne di maiale tritata e funghi di legno e condite con scalogno accompagnato da patatine fritte croccanti e una manciata di erbe profumate. Questo è un piatto che illustra perfettamente il concetto vietnamita di varietà e armonia della consistenza: salato, acido, dolce, croccante ed erbaceo.
Lo trovate a 14 via Hang Ga
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Bun Cha
Quando arriverà l’ora di pranzo ad Hanoi (intorno alle 11:00), rimarrete subito incantati dall’odore del Bun Cha, un’altra prelibatezza della cucina della zona nord del paese. Potete assaggiare questa cucina all’aperto. Infatto, il piatto cucinato davanti a voi su un fuoco di carbone con l’aiuto di un ventilatore elettrico. Fettine o polpette di maiale cotto alla brace accompagnato dagli spaghetti di riso (bun), un brodo di salsa di pesce all’aceto e erbe aromatiche.
Lo trovate a 43 via Cau Go
Cafe Pho Co, Hanoi
Il “Oldest Cafe” di Hanoi è ben nascosto. Situato su Hang Gai, con vista panoramica sulla distesa color smeraldo del lago Hoan Kiem, questo è un piccolo gioiello che vale la pena fermarsi. Per arrivarci, dovete attraversare un negozio di seta e gioielli e poi un cortile dove gli uccelli cantano in gabbia. Salite la scala a chiocciola in ghisa e proseguite per i diversi piani del caffè, dove, al di sopra del rumore e dell’inquinamento della capitale. Potrete godervi succhi di frutta appena spremuti e panorami impareggiabili.
Lo trovate a 11 Hang Gai
Pho 10, Ly Quoc Su, Hanoi
Alla vostra vacanza ad Hanoi, non può mancare assolutamente la prova del piatto più famoso della città: Pho. Questa saporitissima zuppa al manzo, fresco tenero che viene bolito poco prima del vostro brodo è un piatto tradizionale e si gusta al mattino oa tarda notte. È un piatto popolare, ma comunque prosaico per i vietnamiti che lo mangiano tutti i giorni. Il Pho lo trovate ovunque ad Hanoi ma Pho 10 nel centro storico di Hanoi è un fornitore rispettato. Una ciotola di buona zuppa vi costerà 50.000 Dong, o circa $ 2. È assaggiato con qualche manciata di peperoncino, germogli di soia e una buona spremuta di lime.
Lo trovate a 10 via Ly Quoc Su
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Xoi Yen, Hanoi
Xoi è un classico piatto da strada preferito dai giovani ad Hanoi. Si tratta di uno street food che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. Fondamentalmente fatto con riso appiccicoso, pasta a base fragioli verdi e grasso di pollo, scalogno croccante e una selezione di condimenti per uova sode, maiale o pesce, è uno spuntino ricco e un ottimo modo per lenire lo stomaco prima di intraprendere un tour della birra hoi. Xoi Yen si anima soprattutto di notte. In questo momento, la folla si raduna per mangiare riso con la sua salsa di maiale caramellata e godersi i rumori della strada.
Lo trovate a 35B Nguyen Huu Huan
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Cafe Nha Tho, Hanoi
Si trova all’ombra della chiesa cattolica di Hanoi, dove la gente del posto affolla piccoli sgabelli lungo i marciapiedi. Potrebbe volerci un po ‘di tempo per abituarti alla vicinanza sociale, ma fa parte della cordialità della città. Inizierete a sentire i ritmi locali con ogni morso in più di semi di zucca e sorseggiando la bevanda sua chua: bicchieri di gelato, yogurt e frutta candita.
Lo trovate a 2 Nha Chung
AMO TRAVEL | Il Pioniere Tour Operatore per Vietnam, Cambogia, Laos, Myanmar e Thailandia
Licenza No: 01-578 / 2013 / TCDL-GPLHQT
Sede principale: 7, 173/75 Hoang Hoa Tham, Ba Dinh, Hanoi, Vietnam
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