Il Capodanno lunare è una delle culture tradizionali di lunga data, impregnata dell’identità culturale del popolo vietnamita. Vale la pena ricordare che la cultura e le usanze del Tet del Nord, del Centro e del Sud hanno caratteristiche uniche, che creano un quadro estremamente variopinto del Tet. Se il Tet del Nord è ricco di tradizioni e quello del Sud è vivace e vibrante, il Tet della regione centrale ha una bellezza semplice ma non per questo meno calorosa e gioiosa. 

La regione centrale è una neutralizzazione completa delle due culture del Nord e del Sud. Vi siete mai chiesti cosa c’è di speciale nel Tet della regione centrale? Qual è la differenza tra il Tet del Centro e quello del Nord e del Sud? Esploriamo usanzi e costumi con Amo Travel attraverso l’articolo che segue! 

Caratteristiche del Tet nella regione centrale da conoscere.

Essendo situata al centro del Paese, la regione centrale è influenzata dalle usanze e dalle pratiche del Nord e del Sud. Tuttavia, ciò non significa che il Nord abbia perso i propri valori culturali tradizionali. Ciò è dimostrato chiaramente dalle usanze di benvenuto al Tet, dai rituali delle cerimonie del Tet, dalle feste del Tet… Di seguito sono riportate le caratteristiche uniche che possiamo facilmente incontrare nelle festività del Tet nella regione centrale.

Pieno di fiori colorati per il Tet

Come nel Sud, anche nella regione centrale i fiori di albicocca sono il simbolo del Tet. Anche se il colore giallo dei fiori di albicocca non ricopre tutte le strade come nella regione del Sud-Est e nelle sei province della Coccinina. Tuttavia, è facile vedere file di albicocchi in fiore in ogni strada.

I fiori di albicocca del centro sono più piccoli rispetto a quelli del sud. Invece di esporre le piante in vasi con motivi elaborati, gli abitanti della regione centrale amano la semplicità. Gli abitanti della regione centrale spesso piantano fiori di albicocca davanti all’ingresso di casa o aggiungono alcuni rametti all’altare ancestrale. In questo modo si crea un’atmosfera ricca di colori primaverili ma molto intima e familiare.

Oltre ai fiori di albicocca, gli abitanti della regione centrale amano esporre anche crisantemi e calendule in occasione del Tet. Secondo le credenze della gente del Centro, questi fiori hanno il significato di longevità, attirando fortuna e fortuna al proprietario della casa. Inoltre, il colore giallo dei crisantemi e delle calendule simboleggia anche il denaro e la ricchezza. Allo stesso tempo, il profumo di questi due fiori è molto gradevole e crea uno spazio accogliente per la casa.

In generale, gli abitanti della regione centrale non sono troppo esigenti nell’esporre i fiori del Tet. Spesso scelgono alcuni tipi di piante e fiori ornamentali dai colori vivaci e brillanti da esporre nelle loro case durante il Tet nella regione centrale.

Passeggiate al mercato del Tet prima della notte del 30 Tet.

Molti credono che i giorni che precedono il Tet siano il momento più felice. Questo non è necessariamente sbagliato, perché l’atmosfera vivace dei mercati del Tet fa salire i nostri cuori a un’indescrivibile sensazione di eccitazione e di entusiasmo. Il mercato del Tet è la spezia tipica che crea una caratteristica unica per il Tet vietnamita. L’atmosfera dei mercati del Tet è spesso diversa da quella dei giorni normali, forse più affollata e movimentata.

I mercati del Tet della regione centrale spesso vendono soprattutto diversi tipi di fiori del Tet provenienti da tutto il Paese. Le persone hanno spesso l’abitudine di acquistare fiori di albicocca, crisantemi, calendule, kumquat, ecc. da esporre e decorare in casa per aggiungere colore alla primavera. Prima della notte del 30° giorno del Tet, gli abitanti della regione centrale spesso visitano e fanno acquisti nei mercati per portare con sé rami di albicocca, marmellata, caramelle, buste di denaro fortunate, frutta,… per il Tet.

Vassoio di cinque frutti durante la festa del Tet nella regione centrale.

La regione centrale è sempre stata una terra soggetta a climi rigidi e disastri naturali come tempeste, inondazioni, siccità e terreni aridi.Probabilmente è per questo che la regione centrale non è “favorita” dalla natura con una varietà di frutti come le altre due regioni.Questo è anche il motivo per cui gli abitanti della regione centrale non sono troppo esigenti nella disposizione del vassoio dei cinque frutti durante il Tet.

Le persone scelgono spesso alcuni frutti tipici e popolari dei tropici come melograni, pesche, noci di cocco, fichi, frutti del drago, mele, pere, angurie, ecc. Si può notare che gli abitanti della regione centrale non sono schizzinosi nel disporre il vassoio dei cinque frutti, c’è qualcosa da offrire.Secondo le loro credenze, purché ci sia sincerità e gratitudine verso gli antenati, qualsiasi tipo di frutta è adatto.

Tuttavia, le arance e i mandarini sono gli unici due frutti che gli abitanti della regione centrale non espongono sui vassoi dei cinque frutti.Perché credono nel concetto che arance e mandarini abbiano il significato di “non avere altra scelta che rinunciare”, cioè “sopportare e soffrire”.

Il vassoio dei cinque frutti nella regione centrale presenta una chiara interferenza tra le due culture del Sud e del Nord. Pertanto, il modo di esporre il vassoio dei cinque frutti è ancora conforme al principio feng shui dei “cinque elementi”: Phu – Quy – Tho – Khang – Ninh.La presentazione del vassoio dei cinque frutti per il Tet nella regione centrale è piuttosto semplice. I frutti grandi e pesanti vengono posti sul fondo e quelli più piccoli sulla parte superiore, in modo che siano il più possibile equilibrati e robusti.Inoltre, alcune famiglie della regione centrale espongono un vassoio con cinque frutti del Sud, con il concetto “Pregare per avere abbastanza noci di cocco”. Questi cinque frutti sono considerati un simbolo di un nuovo anno pieno, prospero e felice.

Cosa c’è sul vassoio del Tet nella regione centrale?

A causa dell’influenza del tempo e del clima, le feste del Tet nella regione centrale hanno decorazioni diverse e uniche. Le pietanze sono divise in piccoli piatti, un po’ di ciascuno, e disposte su un vassoio rotondo, nello spirito di parsimonia e cura della gente della regione centrale. Tra i piatti indispensabili della festa tradizionale della regione centrale ci sono: Banh Tet, verdure sottaceto, involtini primavera, tre, maiale,…

Inoltre, alcune famiglie della regione centrale aggiungono anche piatti salati per rendere il pasto della riunione più ricco e attraente, come: carne, pollo bollito, pesce al vapore,…

Tradizione della cottura del banh tet

Se il banh tet è un dolce tipico del Sud, il banh chung rappresenta il Tet del Nord. Ma quali sono i dolci che gli abitanti del Centro cucinano spesso? La risposta è banh tet! Le usanze del Tet nella regione centrale spesso offrono offerte agli antenati con il banh tet. Simile al banh tet del Sud, il dolce è principalmente avvolto in foglie di banano con ingredienti come riso appiccicoso, fagiolini e carne grassa.

Il banh tet ha sia l’aroma dolce del nuovo riso appiccicoso sia il ricco sapore casalingo della carne grassa e delle foglie di banano. Il Banh Tet viene esposto con rispetto sull’altare ancestrale come simbolo del legame d’amore e di gratitudine con gli antenati. Allo stesso tempo, è anche considerato un augurio per un anno prospero, felice e pacifico.

Il denaro portafortuna per il Tet nella regione centrale.

Non solo al Nord e al Sud, l’usanza di regalare denaro portafortuna è una caratteristica irrinunciabile della cultura centrale. I borsellini rossi simboleggiano auguri di fortuna e prosperità. Nella regione centrale, i nonni e i genitori spesso regalano ai loro figli denaro fortunato insieme all’augurio di essere obbedienti e di studiare bene. Inoltre, chiamano le buste di denaro fortunato “denaro fortunato”.

Piatti tipici del Tet nella regione centrale

Rispetto al Nord e al Sud, il vassoio dei pasti del Tet è piuttosto semplice e non troppo elaborato. Tuttavia, i piatti sono comunque preparati con cura e assicurano un gusto delizioso ai membri della famiglia. Di seguito sono riportati alcuni piatti deliziosi per il Tet nella regione centrale.

• Banh tet: Gli abitanti della regione centrale spesso gustano il banh tet friggendolo, friggendolo e mangiandolo con i sottaceti.
• Stinco di manzo brasato con melassa: Se il Sud ha il piatto immortale “carne di semi d’anatra brasata”, lo stinco di manzo brasato con melassa è una famosa specialità del Tet nella regione centrale. Questo piatto ha la tipica dolcezza della melassa e il gusto ricco dello stinco di manzo. È considerato un piatto “immortale”, indispensabile nei pasti del Tet nella regione centrale.
• Meloni e tuberi sottaceto: Anche se sono solo dei contorni, hanno la capacità di prevenire efficacemente il gonfiore nei pasti del Tet nella regione centrale. I cetrioli e le zucche hanno spesso un sapore agrodolce mescolato a un po’ di tipico sapore salato. Questo crea una nuova “esplosione di gusto” se si è troppo annoiati dai piatti salati.
• Maiale imbevuto di salsa di pesce: Non è esagerato dire che il maiale inzuppato nella salsa di pesce è un piatto indispensabile nel menu del Tet nella regione centrale. Il ricco sapore salato della salsa di pesce permea ogni fibra del maiale bollito, rendendolo indimenticabile per qualsiasi commensale.
• Tré: Il tré è un famoso piatto speciale della provincia centrale. Con un gusto dolce, aspro e passionale che colpisce tutti. Il tré è considerato un regalo speciale che gli abitanti del Centro sono sempre orgogliosi di fare agli ospiti che vengono da lontano.

In che modo le usanze del Tet nella regione centrale sono diverse da quelle del Sud e del Nord?

Analogamente al Nord e al Sud, le persone della regione centrale mantengono ancora le usanze di venerare il signor Cong e il signor Tao, di bruciare la terra all’inizio dell’anno, di bruciare incenso per i nonni, gli antenati, ecc. Tuttavia, spesso hanno regole per il culto del vetro. Usanze distinte e obbligatorie il primo giorno dell’anno.

• Usanze di culto del signor Tao: Il 23 dicembre del calendario lunare è ancora il giorno in cui si venerano il signor Cong e il signor Tao come nel Sud e nel Nord. Tuttavia, le usanze del Tet nella regione centrale non offrono camicie e cappelli gialli, non liberano carpe come al Nord e non bruciano “cicogne che volano e cavalli che corrono” come al Sud. Al contrario, la gente del Centro offre un cavallo di carta, completamente sellato e poi bruciato. Questo è considerato un atto di offerta e sacrificio agli dei per pregare per la pace e la prosperità.
• Interrare la terra all’inizio dell’anno: È considerata una delle usanze irrinunciabili del Tet nella regione centrale. La mattina del primo giorno del nuovo anno, l’intera famiglia chiede a un anziano rispettabile della famiglia o a un bambino intelligente e attivo di venire “interrato” all’inizio dell’anno. Si crede che le persone con energia positiva portino fortuna.
• Bruciare incenso per i nonni: Ogni mattina del 30° giorno del Tet, il capofamiglia viene a spazzare le tombe e a bruciare incenso per gli antenati.Questo è considerato un invito ai nonni a celebrare il Tet con i loro discendenti in famiglia.Dopo aver completato la cerimonia di adorazione, tutta la famiglia si riunisce intorno al pasto di fine anno. I membri condividono insieme “gioie e dolori” e riassumono l’anno passato.
• Andare al tempio per pregare per la pace: Gli abitanti della regione centrale si recano spesso al tempio il primo giorno dell’anno per pregare per la pace e la felicità.Il viaggio di primavera prosegue con le attività di saluto al nuovo anno o con la partecipazione alle feste popolari e ai giochi tradizionali del Tet.
• Fare il bagno nelle foglie di coriandolo e di pompelmo: Il Tet nella regione centrale ha anche l’usanza di fare il bagno nelle foglie di coriandolo e di pompelmo con il significato di respingere gli spiriti maligni e di pregare per un nuovo anno pacifico e sano. 

Tabù durante il Capodanno lunare nella regione centrale.

Le usanze del Tet nella regione centrale sono piuttosto rilassate e non prevedono troppe regole. Tuttavia, gli abitanti della regione centrale hanno ancora molti tabù durante il Tet che spesso dicono ai loro figli di non fare. Da cosa si astiene la gente del Centro durante il Tet?

• Astenersi da tutto ciò che ha a che fare con i gamberi: in alcune province centrali esiste la credenza che: Mangiare gamberi durante il Tet vi farà andare all’indietro come un gambero. Questo è un segnale di avvertimento di un anno negativo per la carriera e gli affari.
• Astenersi dalle uova di balut e dalla carne di anatra: Gli abitanti della regione centrale credono che mangiare balut e carne d’anatra porti spesso sfortuna nel nuovo anno.
• Non bisogna indossare abiti bianchi il primo giorno dell’anno: Questa usanza compare spesso in alcune regioni centrali. Allo stesso tempo, questo tabù non è più comune al momento attuale.
• Non si dovrebbe andare a festeggiare il Capodanno quando si è incinta: Questa sembra essere l’opinione comune dei vietnamiti dal passato a oggi. Perché i nonni credono che le donne incinte che vengono a casa all’inizio dell’anno portino sfortuna al proprietario di casa.
• Non mangiare calamari o carpe il primo giorno del nuovo anno: Le persone del centro credono che la carpa all’inizio dell’anno “fermi” il cammino verso la carriera, la fama e la fortuna nel corso dell’anno. L’inchiostro porterà sfortuna, secondo il concetto di “nero come l’inchiostro” dei nostri antenati del passato.
• Non prestate denaro ad altri: Molte persone credono che prestare denaro ad altri durante il Tet faccia perdere soldi alla famiglia, renda difficile la prosperità degli affari o “offra” la propria fortuna ad altri.
• Astenersi dal dare acqua e fuoco: Secondo le credenze popolari, l’acqua e il fuoco sono due simboli di fortuna e di prosperità. Pertanto, nei primi giorni del nuovo anno, è necessario evitare di chiedere acqua o fuoco e astenersi dal dare acqua al fuoco. Perché in questo modo la famiglia perderà la fortuna per tutto l’anno e il denaro guadagnato sarà difficile da conservare.

Sebbene le usanze del Tet della regione centrale siano semplici, sono impregnate di una bellezza culturale tradizionale che contribuisce a creare un quadro variegato del Tet tradizionale del Vietnam. Non importa dove ci si trovi in Vietnam, il Tet è comunque una festa significativa per tutti, per riunirsi e preservare i buoni valori tradizionali.

In evidenza.

• Il Tet nel Nord: Caratteristiche culturali e usanze del Tet.
• I cibi del Capodanno vietnamita: La differenza nel menu tipico di 3 regioni.
• Festa del Tet: Capodanno lunare tradizionale del Vietnam.